The Archbishops of Mainz used Hoechst in a variety of ways.  In 1746, a porcelain manufactory was established which produced with a few interruptions until 1796.  Its products are highly prized antiques today.  Beginning in 1768 under the Archbishop Emmerich Josef von Breidbach-Bürreshein a new town plan was formulated.  According to the plans of the architect Christian Müller a modern town was to be built with 14 identical blocks surrounding a central marketplace.  The entire plan however stalled after it was begun.  The only block completed was the one containing the palace of the snuff manufacturer Bolongaro, who had settled here in 1772.  In 1803, Hoechst passed from the rule of Mainz to Nassau, and in 1866 became a Prussian possession.  In the second half of the 19th century following the establishment of the "Taunusbahn" railroad line between Frankfurt and Wiesbaden, the resulting push toward industrialization brought about a social and economic development that eventually led to Hoechst becoming a world renowned industrial city.  In 1863, Lucius, Meister and Mueller founded a factory to manufacture aniline dyes that would later become the Farbwerke Hoechst (Hoechst AG), the most important of the chemical enterprises for which the town is famous.  Hoechst then grew so rapidly that soon almost no more free land was available for residential development.

Das aus einem römischen Kastell hervorgegangene, an einer seit der Jungsteinzeit besiedelten "Hohen Stelle" am Main gelegene fränkische Fischer- und Bauerndorf Höchst wird erstmals im Jahre 790  als "Hostat" (Hohe Stätte)  im Güterverzeichnis des Klosters Lorsch genannt. Erzbischof Otgar von Mainz ließ um 830 die Justinuskirche errichten. Damit erwarb der Erzbischof auch Herrschaftsrechte an Höchst, die er bis 1802 innehatte. Nachdem Höchst 1355 Stadtrecht erhalten hatte, errichtete  der Erzbischof im folgenden Jahr eine Burg. Sie wurde von Frankfurt am Main, dem diese kurmainzische Zollstelle ein Dorn im Auge war, 1396 niedergebrannt, danach wieder aufgebaut und im 16. Jahrhundert zu einer weitläufigen Renaissanceanlage ausgebaut. In der Schlacht bei Höchst 1622 geriet Höchst in den Strudel des Dreißigjährigen Krieges. 1635 ließ Bernhard von Weimar das Schloss niederbrennen, es sollte aufgebaut werden.

Die Erzbischöfe von Mainz förderten Höchst in vielfältiger Weise. Im Jahre 1746 entstand in Höchst eine Porzellanmanufaktur, die mit Unterbrechungen bis 1796 produzierte. Ihre Erzeugnisse sind heute gesuchte Antiquitäten. Unter dem Erzbischof  Emmerich Josef von Breidbach- Bürreshein   wurde ab 1768 die Neustadt angelegt. Nach Plänen des Kurmainzer Maurermeisters Christian Müller sollte eine Planstadt mit 14 gleichgroßen, rechteckigen Baublöcken und einem Marktplatz in der Mitte entstehen. Das ganze Vorhaben blieb jedoch in den Anfängen stecken. Nur der Palast des Schnupftabakfabrikanten Bolongaro, der sich  1772 hier ansiedelte, wurde als einziger Baublock vollendet. 1803 wurde Höchst nassauisch und 1866 preußisch. Erst die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts brachte Infolge der ab 1840 zwischen Frankfurt und Wiesbaden verkehrenden „Taunusbahn“ und dem darauf folgenden Industrialisierungsschub  einen tiefgreifenden wirtschaftlichen, städtebaulichen und sozialen Wandel, in dessen Verlauf sich Höchst zu einer weltbekannten Industriestadt entwickelte. 1863 gründeten Lucius, Meister und Müller ein Werk zur Herstellung von Teerfarben, aus dem später die Farbwerke Hoechst (Hoechst AG) als eines der bedeutendsten chemischen Unternehmen, hervorging. In der Folgezeit erlebte Höchst eine stürmische Stadtentwicklung, so dass bald keine freien Siedlungsflächen mehr vorhanden waren.

Durch die Eingemeindung  der Nachbargemeinden Sindlingen, Zeilsheim und Unterliederbach im Jahre 1917 stieg die Einwohnerzahl von Höchst auf 32000 an und hatte sich seit 1860 somit mehr als verzehnfacht. 1928 wurde Höchst, das damals noch französisch besetzt war (1919 - 1930), nach Frankfurt eingemeindet. Der zweite Weltkrieg verschonte Höchst weitgehend. Die seit den siebziger Jahren unter Denkmalschutz stehende Höchster Altstadt ist  heute, auch dank Sanierungsmaßnahmen der  Bewohner, ein besonderes Schmuckstück.

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